传统香油月饼传递中秋味道

您所在位置：首页 > 信用动态 > 本县动态

传统香油月饼传递中秋味道

专栏本县动态

来源：阳城县融媒体中心 | 发布时间： 2025-09-15

中秋将至，街头巷尾弥漫的月饼香味儿也日渐浓郁，一些用传统老手工工艺做出的月饼成为了许多人魂牵梦绕的“儿时味道”。近日，记者走进北留镇张继昌月饼厂，近距离感受传统月饼从原料到成品的“匠心之旅”。

走进张继昌月饼厂，阵阵香气扑鼻而来。老师傅们正手法娴熟地将面团分成小块，包入精心调制的馅料。接着，包好馅的饼坯被轻轻放入内壁刻满细腻花纹的特制模具，经用力下压，再轻提脱模，一枚花纹清晰、造型规整的月饼坯子便完整落在案上。

压模成型的月饼坯子，被整齐地摆放在烤盘上，逐一送入烤箱，随着温度升高，香油香、麦香与馅料香渐渐漫开。待烤箱门打开，金黄油亮的月饼便正式“出炉”。

中秋日益临近，为满足月饼市场需求，张继昌月饼厂在每年的农历七月初便开始月饼生产，日产量约在一千至两千斤，总产量可达六七万斤。

传统香油月饼，不止是一种美食的传递，更是一段文化的传承。它裹挟着岁月的温度，承载着中秋佳节的美好祝福，也藏着对传统文化的深厚情感。（李楠赵晶晶）

责编：杨帆

文章搜索

热点关注